DIESA est une organisation catalane fondée en 1992 qui gère une chaîne de restaurants et de cafés dans la région de Barcelone : 28 restaurants avec 300 employés dont 140 sont issus de l’immigration. Environ 1/3 des cadres, soit 10 à 12 sont d'origine immigrée. Pour le responsable, l'Espagne a changé ces dernières années. Dans les années 90, de nombreux Espagnols sont partis à l'étranger pour obtenir un emploi. Maintenant, c'est différent. Il est très difficile de trouver suffisamment de salariés qui souhaitent travailler dans la restauration et le recrutement s’est orienté vers des personnes d'autres pays, en particulier de Roumanie et de Bulgarie. Ceci s'est avéré être une expérience très positive. Pour rechercher des collaborateurs à l'étranger DIESA fait un profil de la personne qu'ils souhaitent employer avec les compétences requises. Ce processus prend au moins un mois. Une fois la personne en Espagne, elle est aidée pour trouver un endroit convenable pour vivre. Trois semaines de cours de langue sont proposées aux nouveaux arrivants avec un accent particulier sur le langage du travail. Ensuite, ils commencent à travailler à temps partiel tout en suivant des cours sur la culture espagnole et d'autres sujets (en 2008, 48 modules professionnels différents). La plupart des employés ont un contrat d'un an. 95% souhaitent le prolonger. S'ils veulent faire venir leurs familles, DIESA peut également les aider. Embaucher des personnes d'autres pays est un processus long et bureaucratique. Il faut 4 mois pour employer 10 personnes, mais pour le responsable, cela vaut la peine. L'organisation a aussi grand besoin d’employés capables de prendre des responsabilités. Cela donne des opportunités aux personnes les plus compétentes, qui se voient offrir un travail d’encadrant mieux rémunéré. La direction est tout le temps en recherche de personnes qui peuvent assumer un rôle d’encadrement. Chaque année, les employés sont évalués sur la façon dont ils se comportent avec leurs collègues et avec les clients, la façon dont ils résolvent des conflits et pour s’assurer qu’ils aiment leur travail. Katya G. a toujours été évaluée positivement. Entretien avec Katja G. Katja a été recrutée en Bulgarie par DIESA. Après 2 ans elle est devenue responsable de secteur de deux cafés de la ville de Manresa. Elle sait comment créer une bonne atmosphère à la fois parmi les employés et les clients. Lorsque son responsable a dit combien il était content de son travail, la direction a décidé de lui donner davantage de responsabilités. Katja, avez-vous appris à parler espagnol ici en Espagne ? Oui, en assistant aux cours de langue. Mais je ne savais pas que le catalan est également une langue officielle. Je ne le maîtrise pas encore, je mélange les deux langues tous le temps, mais je continue d'apprendre. Les clients apprécient l'effort que vous faites à parler le catalan, mais ils commencent souvent à prendre la parole en "castellano". Vous êtes responsable d'un groupe d'employés d'origines très différentes, des Roumains, des Bulgares et des Espagnols. Comment gérez-vous cela ? Je traite l'équipe comme je fais avec mes amis. Nous discutons des choses et nous nous mettons d'accord sur ce qu'il faut faire dans différentes situations. Au début, c'était difficile de donner des ordres, mais maintenant je pense qu’ils me respectent. Quel type d'éducation et d'expérience professionnelle avez-vous eu en Bulgarie ? J'ai suivi une formation de 3 ans dans la restauration. Et j'ai travaillé 4 ans comme serveuse dans Bulgarie. Comment avez-vous connu la possibilité de travailler ici à Manresa ? J'ai vu une annonce dans un magazine édité par le Ministère du travail en Bulgarie. J'ai postulé et a été invité à venir pour un entretien. Avez-vous trouvé la culture managériale en Espagne différente de la Bulgarie  ? Non, pas du tout. Qu’est ce qui vous a le plus surpris dans la culture espagnole ? Les Espagnols ont beaucoup de fêtes toute l'année. Et ils n'aiment pas avoir à travailler ces jours-là. Il est très pratiques que les immigrants sont plus souples sur les horaires de travail. Les cours que vous pouvez suivre sont-ils en dehors des heures de travail ? Les cours sont donnés à heure fixe et les employés qui ne sont pas en service à ce moment-là sont rémunérés pour y participer. Vous sentez-vous « moins immigrée » depuis que vous êtes devenue gestionnaire ? Je ne me suis jamais senti comme immigrée, ici, en Espagne. En étant tout à la fois femme, immigrée et cadre, rencontrez-vous des problèmes d'opposition des hommes ? Je sais que certains hommes trouvent difficile d'avoir une femme comme patron. Je n'ai pas rencontré de tels problèmes, mais je sais que la direction saurait me donner le soutien nécessaire.