Valérie Alibert est investie dans la formation pour adultes au Greta du Velay depuis 1994. Elle a été animatrice-formatrice dans le champ de l'insertion professionnelle (prestations ANPE/Pôle-Emploi en groupe et en individuel, programmes PAQUE, TRACE, CFI), accompagnatrice et référente VAE. Elle a été coordinatrice des A.P.P du Velay pendant 6 ans, du dispositif Réussir (lutte contre l’illettrisme) et du dispositif Compétences Clés, certification CLEA.

Sur un poste de CFC depuis 2017, elle assure entre autre la mission de directrice de l’E2C 43, école chartée H+ (label handicap région AURA) et labellisée Fab Lab solidaire dans le contexte de l’approche par compétences impulsée par le réseau E2C France ; elle fait partie de groupes de travail académiques (sur le champ du Handicap, de la démarche qualité, de l’innovation pour les secteurs sanitaire/social et bâtiment).

Elle anime également des formations de formateurs (compétences clés, création de cartes heuristiques...). Elle a participé à l'élaboration du référentiel et des outils pour développer la compétence « Apprendre à apprendre ».